2. Постачання продуктів харчування та продовольчої сировини, їхня якість та умови зберігання в дошкільному навчальному закладі. Матеріально технічне забезпечення.

1. СЛУХАЛИ : Петренко Т.С. – сестра медична старша проводячи аналіз виконання норм харчування, зробила наступні висновки: Грошові норми виконуються постійно в повному обсязі. Недовиконання натуральних відбулось через підвищення цін на продукти харчування та нестабільне відвідування дошкільного закладу дітьми, що пов’язане з карантинними обмеженнями. В середньому виконання натуральних норм за рік становить: - м’ясо –75%; - риба –78%; - овочі – 73 %; - молоко – 53 %; - масло вершкове – 88 %; - яйце – 65 %; - крупи – 100 %; - картопля – 91 %; - сир кисломолочний – 80 % - фрукти – 66 % На основі накопичувальної відомості обліку витрат продуктів на 1 дитину постійно в ДНЗ проводиться аналіз виконання натуральних норм харчування. Незважаючи на ту роботу, яку проводить заклад для покращення харчування дітей, визначається його невідповідність фізіологічним потребам дитячого організму. Забезпечення 100% виконання натуральних норм харчування у дошкільних навчальних закладах можливо при збільшенні бюджетного фінансування

УХВАЛИЛИ: Мед.персоналу дошкільного навчального закладу вживати всі можливі заходи з метою поліпшення стану виконання норм харчування.

2. СЛУХАЛИ: Мелющенко П.І. – яка доповідала про матеріально-технічне забезпечення харчоблоку - кухня обладнана всим необхідним технологічним обладнанням, столами для обробки продуктів харчування, шафами, стелажами, підтоварниками, холодильним обладнанням із термометрами, необхідним посудом, терезами, інвентарем, в наявності інструкції щодо правил миття кухонного посуду, інвентарю та обладнанн

СЛУХАЛИ : Петренко Т.С. – сестру медичну старшу, яка зазначила, шо продукти харчування та продовольча сировина завозяться згідно затвердженого графіка спеціальним автотранспортом, приймаються комірником лише за наявності супровідних документів та оцінюються за зовнішнім виглядом. Відомості про продукти що швидко псуються реєструються у журналі бракеражу сирих продуктів. При зберіганні продуктів дотримуємось санітарних норм, товарного сусідства, температурного режиму.

УХВАЛИЛИ: Постійно контролювати якість продуктів, що надходять в ДНЗ та умови їх зберігання.

Голова ради : Директор ДНЗ Снісар В.М.

Члени ради: Вихователь – методист Ткачук О.В.

Завідувач господарством Мелющенко П.І.

Сестра медична старша Петренко Т.С.

Батьківський актив Данилишина О.В.

ПРОТОКОЛ №1

засідання Ради по харчуванню дітей по Дошкільному навчальному закладу № 63

від 04 вересня 2023 року

Присутні :

Голова ради : Директор ДНЗ - Снісар В.М.

Члени ради: Вихователь – методист - Ткачук О.В.

Завідувач господарством – Мелющенко П.І.

Сестра медична старша - Петренко Т.С.

Голова батьківського активу – Данилишина О.В.

ПОРЯДОК ДЕННИЙ:

1. Затвердження плану роботи Ради на 2023 – 2024 н.р.

2. Готовність харчоблоку та допоміжних приміщень до організації харчування дітей у 2023 – 2024 н.р.

3. Організація харчування працівників дошкільного закладу.

1. СЛУХАЛИ: Снісар В.М. – голову ради по харчування дошкільного закладу, яка запропонувала на обговорення план роботи Ради по харчуванню на 2023 – 2024 н.р.

УХВАЛИЛИ: Затвердити план роботи Ради по харчування на 2023 – 2024н.р.

2. Харчоблок обладнаний електроплитою з духовою шафою, бойлером для забезпечення гарячою водою, технологічними столами з нержавіючої сталі для обробки продуктів харчування, стелажами, електром’ясорубкою, 4 холодильниками, 2 щупами. Все в робочому стані. Комора, овочесховище утримуються у належному санітарно-гігієнічному стані. Запас продуктів у коморі достатній, ведеться облік. Стан технологічного та холодильного обладнання працююче. Дошкільний заклад посудом забезпечений в достатній кількості, посуд промаркований, використовується за призначенням. УХВАЛИЛИ: Харчоблок дошкільного закладу готовий до початку нового навчального року. Продовжувати організацію харчування згідно вимог.

3. СЛУХАЛИ: Петренко Т.С. – сестру медичну старшу, яка доповіла про те, що харчування здійснюється згідно наказу керівника на підставі заяви працівника із загального котла за нормами для дітей старшої вікової групи. Щоденно ведеться відомість для обчислення суми, що підлягає оплаті кожною особою.

УХВАЛИЛИ: Організовувати харчування працівників згідно вимог.

Голова ради : Директор ДНЗ Снісар В.М.

Члени ради: Вихователь – методист Ткачук О.В.

Завідувач господарством Мелющенко П.І.

Сестра медична старша Петренко Т.С.

Дошкільний навчальний заклад (ясла-садок) № 63 "Посмішка"

Протоколи ради